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儿童如何做到营养均衡

来源:南充市顺庆区妇幼保健院 日期:2013-11-18
营养均衡的基本要求
  1、品种多样:儿童的膳食品种应当多样化,既有动物性食物,也有植物性食物,即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。
  2、比例适当:机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。由于摄入量人体内的各种营养素之间存在着相互配合与相互制约的关系,如果摄入某种营养素超量,非但对人体无益,甚至还有害。
  3、饮食定量:各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内,摄入量过少将产生营养素缺乏症,过高将出现副作用,都对健康不利。
  4、调配得当:根据我国营养结果表明,儿童在维生素A、钙、铁、锌和碘等摄入不足。主要原因是膳食结构不合理所致。
  儿童膳食的最佳搭配
  儿童膳食应当做到以下5个搭配:
  1、动物性食物与植物性食物搭配。
  2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素)
  3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮)
  4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥)
  5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳)
  除做好以上搭配外,每期应吃1次—2次猪肝、鱼类或禽类,每星期吃2次—3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物,另外含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用。
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